BOLO VERDE

INGREDIENTES

• 1/2 maço de Agrião
• 4 ovos
• 150 ml de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açucar
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Unte uma a forma com éleo e farinha. Pré-aqueça o forno á 180°C. Bata no liquidificador o Agrião, as 4 gemas e o óleo. Reserve. Bata as claras em ponto de neve e também reserve. Em uma tigeja, com a ajuda da peneira coloque a farinha, o açucar e o fermento e misture com líquido batido no liquidificador. Por último acrescente as claras em neve, delicadamente, e coloque para assar por 35 minutos ou até o palito sair limpo. Sirva ainda quente, no chá da tarde, tudo de bom!

TABULE DE QUINUA

INGREDIENTES

• 200g de quinua
• 200g de pepino
• 2 cenouras
• 1 cebola
• Cebolinha verde
• Azeite de Oliva
• Sal à gosto

MODO DE PREPARO

Limpe, escorra e cozinhe a quinua em duas medidas de água fria e sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 10 a 15 minutos. Corte as cenouras em cubos e cozinhe por três minutos. Rale ou pique em pedacinhos a cebola, misture com azeite e depois misture bem com a quinua. Acrescente a cenoura e o  pepino cotrado em cubinhos e decore com a cabolinha cortada.

MUFFIN DE BANANA E AVEIA

 Rendimento: 16 unidades
 Tempo de preparo: 15 minutos (sem o tempo de forno)
 Calorias : 122 /por muffin (o tradicional tem 239)


INGREDIENTES

• 3 bananas-nanicas maduras em rodelas
• 1 xíc. (chá) de açúcar mascavo
• ½ xíc. (chá) de leite desnatado
• 2 col. (sopa) de margarina light
• 2 ½ xíc. (chá) de farinha de aveia própria para forno e fogão
• ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• ½ xíc. (chá) de uva passa preta
• 4 claras em neve

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata as bananas, o açúcar, o leite e a margarina até formar um creme. Reserve. À parte, misture as farinhas de aveia e de trigo, o fermento e a uva passa. Acrescente o creme de banana e mexa bem. Por último, junte as claras delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para muffin (ou forminhas de empada grande) untadas. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

MOLHO DE ESPINAFRE E HORTELÃ

Nada se cria, tudo se transforma!

Isso mesmo, na linha de que, "nada se cria e tudo se transforma", e melhor ainda, aproveitar tudo ao máximo, usei o Creme de Espinafre Orgânico de ontem e fiz um molho para o St. Peter que fiz no forno hoje. Acrescentei apenas uma folhinhas de hortelã, um pouco de sal e bati no mixer. Servi quente. Sucesso total! Ninguém desconfiou, então eu tive que falar...feliz da vida! Na empolgação, não tirei foto, mas busquei uma para te dar água na boca!

CREME DE ESPINAFRE ORGÂNICO

INGREDIENTES

• 1 maço de espinafre orgânico
• 3 colheres de sopa de manteiga (Becel ou Light)
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 xícaras de leite desnatado ou de soja
• 1 colher de sopa de parmesão ralado light
• Pitada de noz moscada
• Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

1. Retire as folhas de espinafre e elimine os talos
2. Lave bem, não seque as folhas e coloque para cozinhar em uma panela com tampa, em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, ou o suficiente para murchar as folhas
3. Retire do fogo e deixar esfriar
4. Pique grosseiramente e reserve
5. Em outra panela coloque a cebola picada e a manteiga, refogue bem para que a cebola fique murcha e macia
6. Acrescente a farinha de aveia e misture bem, coloque o leite aos poucos e misture, acrescente o espinafre e o queijo ralado, cozinhe até o ponto desejado
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino
8. Sirva como guarnição para peixes, carnes e aves

COOKIE INTEGRAL LIGHT

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 30 cookies
huvbubugygh
INGREDIENTES

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina light
  *(temperatura ambiente)
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 de xícara de açúcar light ou adoçante culinário
• 2 bananas amassadas
  *(pode trocar por damascos, maças picadas, etc)
• 1/2 xícara de uvas passas
  *(pode substituir por nozes, ameixa seca, etc)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Gergelim para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Bata o ovo até triplicar o volume
3. Adicone a margarina, bata novamente
4. Adicione o açúcar, peinerando, misture muito bem
5. Adicione a aveia, a farinha e o fermento, misturar
6. Acrescentar os demais ingredientes
7. Unte a forma e coloque colheradas pequenas com grande espaço entre elas
8. Polvilhe os cookies com o gergelim e asse por 15 a 25 minutos