BOLO DE BANANA E QUINUA SEM AÇUCAR

O frio definitivamente chegou! Bom, pelo menos aqui em terras kiwis sim! Me diz quem não tem mais apetite no inverno...espacialmente em dias de chuvas...a gula bate forte! Para não ser muito dura com você mesma e curtir o melhor da estacão, a opção e buscar alternativas saudáveis e menos calóricas, como esta que segue abaixo.


Ingredientes:
• 2 bananas nanicas maduras
• 2 ovos
• 2 col. de sopa de mel
• ¼ de xícara de óleo de canola
• ½ xícara farinha de quinua
• ½ xícara de flocos de quinua
• 2 col. de chá de fermento em pó


Preparo
Amasse as bananas e junte os ovos, o mel, o óleo, a farinha e os flocos. Por último acrescente o fermento. Coloque em uma assadeira untada em forno pré-aquecido por 25 minutos. Divida o bolo em 15 pedaços, cada um deles terá 83kcal.

Um chá de gengibre com limão me parece perfeito para acompanhar yummy bolo!

Bolo de Banana com Aveia

Quando esta morando no Panamá, fiquei apaixonada com a qualidade e o sabor das bananas de la. Se você prestar atencao, muitas das bananas que compramos aqui vem da América Central. O único problema e que com o calor elas iam embora rapinho! Para não perde-las corri atrás de uma receita para aproveita-las ao máximo! A receita achada e fácil, deliciosa e com grande potencial pois você pode acrescentar varias guloseimas como por exemplo, gotas de chocolate, uva passa, e assim por diante...Vamos lá!

Ingredientes

• 3 bananas
• 3 ovos
• 1 xic. de aveia em flocos
• 1 xic. de farinha
• 1/2 xic. de oleo
• 2 xics de acucar mascavo ou branco
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Pré aquece o forno a 180 C e unte sua forma de bolo preferida ( media ou grande). Bata no liquidificador as bananas, o óleo, acucar e ovos. Misture em uma tijela a farinha e aveia e depois a parte liquida, finalizando com o fermento. Despeje na forma e deixe assar por 45 minutos aproximadamente. O bolo fica molhadinho e o cheio de banana invade toda a casa! Enjoy!

Bolo de Milho ( da latinha! )

Adoro quando e assim, fácil, rápido e sem muita bagunça na cozinha, quem não gosta? Receita boa para fazer de ultimo minuto e acompanhar um bom cafezinho preto, com gostinho de Brasil. Boa também para fazer com as crianças, em uma tarde de chuva no meio das ferias...Hum, só de pensar já me da agua na boca, então vamos lá...

Ingredientes

• 3 ovos médios
• 1 lata de milho sem agua
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 180 C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Bate todos os ingredientes no liquidificar exceto o fermento que deve ser batido na mão.
Coloque para assar e acompanhe como qualquer bolo. Ele não cresce muito e fica bem molhadinho e yummy! Se quiser ainda pode polvilhar um pouco de coco na superfície, fica lindo!

Bolo de Chocolate com Aveia

Ontem saí à procura de uma receita de bolo/muffin de chocolate (simples, como sempre!) para fazer no aniversário da Dorinha. Achei muita coisa, como já esperava, pois estamos falando da preferencial mundial. Mas a receita abaixo me chamou atenção, primeiro pela simplicidade, segundo por ser saudável e terceiro pela possibilidade de acrescentarmos mais ingredientes, tipo frutas secas, castanhas, nozes, sem  as mais diversas coberturas. Então, mãos à obra! Arrisque-se nesta yummy experiência!!!


Ingredientes

• 1/2  xícara de óleo de canola
• 4 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar  mascavo
• 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
• 1/4 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• noz-moscada à gosto 

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela (menos o fermento) e reserve. Misture os ovos,o leite e o óleo. Junte as duas misturas e mexa bem até formar a massa. Por último acrescente cuidadosamente o fermento. Coloque a massa numa assadeira untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido 180*C por cerca de 30 minutos.

Bolo de Mixirica

Bolo de Mixirica, ou como falamos no Sul, Bergamota. Para minha surpresa e alegria as mixirica daqui são sem sementes. Isso não é o maximo!!! Bom, pelo menos para cozinhar, torna tudo mais prático. Esta receita é perfeita para acompanhar um delicioso cafezinho, bem tirado ou coado mesmo, trazendo aromas de infância. Muito fácil de fazer, rapido e delicioso!


Ingredientes

Bolo

• 3 mixiricas s/casca e s/ sementes
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 2 ou 3 ovos (depende do tamanho)
• 2 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açucar
• 1 colher de sopa de fermento

Cobertura

• 1 xícara de suco de mixirica
• açucar que baste

Modo de preparo

Bolo: Pré aqueça o forno a 180* C. Bata os ovos levemente no liquidificador. Acrescente o óleo, as mixiricas e o açucar. Bata tudo junto até formar uma massa uniforme. Em um bowl misture a massa com a farinha e depois acrescente o fermento. Despeje tudo em uma forma untada e leve ao forno. Cobertura: Fure com um garfo a supeficie do bolo depois de desenformado. Com 1/3 da xícara de suco de mixirica molhe o bolo. O resto de suco misture com açucar suficiente para formar uma calda grossa e despeje sobre o bolo. Espere a calda endurecer para servir-lo. Yummy!!!

Bolo de Beterraba

Esta semana, resolvi organizar um cardápio para tornar minha vida mais simples. A idéia e tentar organizar melhor meu horários e assim ganhar mais tempo para mim: caminhar, estudar, responder emails, brincar com as meninas, ler o meu livro...e quem sabe, tentar fazer este bolo. Achei ótimo para o lanche das meninas e também  pensei em fazê-lo na versão cupcake. Te conto depois como ficou...e também se minha idéia de cardápio deu resultado!

Ingredientes

• 1 unidade(s) de beterraba grande(s)
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Royal
• quanto baste de casca de limão ralada(s)
• 1 colher(es) (café) de sal

Modo de preparo
Corte a beterraba em cubos e bata no liqüidificador juntamente com o óleo. Continue batendo,adicione
os ovos,um de cada vez,o açúcar,a farinha,o fermento em pó,o sal e a casca de limão. Depois,de bem batido,coloque em uma fôrma de pudim untada e enfarinhada. Asse em fogo médio pré-aquecido até quando, inserindo um palito na massa,ele saia seco.

Bolo de Maçã Especial

Eu não sei se é o forno daqui ou a farinha, mas os bolos que tenho feito, modestia parte, tem dado super certo. Hoje eu fiz um de maçã, pra fugir do de cenoura...Muito, muito bom...só esqueci de tirar foto, mas vou fazer outro para o meu amor que está chegando!

Ingredientes

• 3 ovos (grandes) ou 4 pequenos
• 1 xícara de chá de óleo de boa qualidade
• 2 xícaras de chá de açúcar
• Casca de 3 maçãs (vermelhas) médias, ligeiramente picadas
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de preparo

• Bater os ovos (inteiros) no liquidificador, a fim de ficarem bem aerados (cerca de 3 minutos
• Acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha, o fermento, a canela em pó e as maçãs
• Bater novamente, a fim de triturar as cascas das maçãs
• Reserve
• Em uma tigela, pique as maçãs em lascas não muito grandes, e misture a canela em pó
• A seguir, despeje os ingredientes batidos no liquidificador, e vá adicionando a farinha, juntamente com o fermento, aos poucos
• Misture bem todos os ingredientes, delicadamente
• Unte uma forma de anel com margarina (ou manteiga) e polvilhe com farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno a 180º graus por, aproximadamente, 30 a 35 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo
• Deixe amornar, desenforme, e polvilhe com açúcar de confeiteiro

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

• 2 cenouras médias
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açucar
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bater no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos e o leite. Depois misture o líquido aos ingredientes secos, exceto o fermento. Após misturar bem acrescente o fermento e despeje na forma untada com manteiga e farinha.

Cobertura

• 1/2 copo(s) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher(es) (sopa) de margarina

Coloque para ferver e ponha por cima do bolo furando-o com um garfo.

BOLO VERDE

INGREDIENTES

• 1/2 maço de Agrião
• 4 ovos
• 150 ml de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açucar
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Unte uma a forma com éleo e farinha. Pré-aqueça o forno á 180°C. Bata no liquidificador o Agrião, as 4 gemas e o óleo. Reserve. Bata as claras em ponto de neve e também reserve. Em uma tigeja, com a ajuda da peneira coloque a farinha, o açucar e o fermento e misture com líquido batido no liquidificador. Por último acrescente as claras em neve, delicadamente, e coloque para assar por 35 minutos ou até o palito sair limpo. Sirva ainda quente, no chá da tarde, tudo de bom!

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ

No início das aulas, li uma matéria no jornal O Estado de São Paulo sobre nutrição com o título:  "O que levar na lancheira". Além de duas receita bacanas, como a que segue abaixo, o artgo tabém troxe dicas práticas e nutritivas de como montar uma lancheira corretamente e tudo o ela precisa ter para garantir a energia dos nossos pequenos. Vale à pena dar uma olhada: Dicas práticas e nutritivas...

 Tempo de Preparo: 1h20

 Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES

• 3 ovos grandes
• 1 1/2 copo de açucar demerara
• 3 xícaras de chá de farinha integral fina
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 maças descascadas e picadas
• 200g de uva passa picada
• 160 ml de óleo de milho

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com óleo e enfarinhe com farinha integral fina, uma fôrma redonda redonda de 30cm de diamêtro, e reserve. Coloque os ovos inteiros na batedeira e bata em alta velocidade por 5 minutos, até clarearem e espumarem. Aos poucos junte o açucar e bata até incorporar bem e reserve. À parte, peneire juntos a farinha, a canela eo fermento. Junte as maças e as passas e misture bem. Misture aos ovos os ingredientes secos, alternadamente com o óleo, mexendo apenas par encorporá-los. Em seguida, despeje a massa na forma preparada e asse em forno médio por aproximadamente 1 hora ou até que, introduzindo o palito no centro do bolo, este saia limpo. Desenforme depois de frio.

BOLO DE QUEIJO GELADO

Me lembro que, quando pequena, usava as caixinhas vazias de ovo para fazer trabalhos de escola, potinhos para colocar tinta, bonecos tipo "robôs" e etc. Na adolescência eu simplesmente ignorei a existência das mesmas. Já com minhas filhas, voltei a guarda-las à pedido das professoras. Na semana passada tive uma supresa: deliciosas e práticas receitas, no verso da "boa e velha caixinha". Não sei se todas as marcas trazem receitas, lógico que agora vou prestar atenção, minha decisão de compra ficará totalmente relacionada com a existência ou não de uma boa receita. Vamos à receita?

 Tempo de Preparo: 45 minutos
 Redimento: 12 porções

INGREDIENTES

• 2 1/2 xícaras de chá de açucar
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 1 pacote de queijo ralado (50g)
• 4 ovos
• 2 colheres da chá de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar uma fôrma com margarina. Asse em forno médio
(180°C) por cerca de 30 minutos. Sirva gelado.